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                  秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯

                  發布時間:2019-03-13        作者:張經理

                  米粉、米線是一種傳統米制品,根據各種形狀、各個地域和各種不同的做法可分為:桂林米粉、云南米線等不同的叫法,統稱米粉或米線。米粉是指以大米為主要原料經浸泡、磨漿、擠壓自熟、成型老化等工序制成的。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不稠湯,干炒不易斷,配以各種內類、青菜(綠色植物)或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。米粉品種眾多,可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、直條米粉、銀絲米粉、濕米粉、干米粉等。文帥多功能米線機是我單位科研人員,以市場為主導,自主開發研制而成。該型多功能米線機具 有以下顯著特點: 1、生產工藝先進:采用生物變性新工藝,原料經擠壓自動聚合而成,出機即熟,一次成型,不用蒸煮。 2、自動化程度高,操作簡單,l~2人即可生產,自動加料、一次自熟成型。 3、一機多用:大米、面粉、玉米、蕎麥、紅薯、土豆、綠豆等都可生產. 多功能米線機,生產快,成品率高,型號多,投資規模可大可小,適用于個體、鄉鎮加工廠及城市食品加工廠。加工產品種類多:既可生產粉絲、粉條、雜糧面條、還可生產米粉米線等多種產品。產品色澤純正,。酸漿米線的貯藏不方便,且保質期非常短,一般情況下,民間用竹筐盛酸漿米線,同時用濕毛巾覆蓋,在這個能通過竹筐“通風”,而又能用濕毛巾往下釋放微量水分“保濕”的環境下,酸漿米線能保存18~24小時以上。超過時間則短碎或者干硬難以下咽。取米線應該用溫水潤手,這樣才不至于沾住手。藝人張靜初主演的電影《花腰新娘》中,有一個片段描述了米線的制作,一根老木頭,上面有一個壓制的把手,把發酵好的熱的原料投入,用把手下壓,米線就從老木頭下的孔里面流出,經過漂水降溫,就可以吃新鮮的米線了。
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